Mire jó a savanyú káposzta? A savanyú káposzta egészséges?

Tartalomjegyzék:

Mire jó a savanyú káposzta? A savanyú káposzta egészséges?
Mire jó a savanyú káposzta? A savanyú káposzta egészséges?
Anonim

A savanyú káposzta olyan élelmiszertermék, amelyet tejsavas erjesztéssel nyernek friss zöldségből. Ez nem csak egy remek köret, amely szinte minden termékhez alkalmas, hanem egy nagyon egészséges önálló étel is. A káposzta hatalmas mennyiségű különféle vitamint és aminosavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi élethez.

Savanyú káposzta készítésének módszerei

a savanyú káposzta előnyei
a savanyú káposzta előnyei

Általában a savanyú káposzta megkezdése előtt meglehetősen vékony csíkokra vágják, majd sóval enyhén összetörik és előkészített edényekbe helyezik. Utána ronggyal letakarják és nagy teherrel lenyomják. Ennek a technológiának köszönhetően ez a zöldség nagy mennyiségű gyümölcslevet ad. Az erjedés két-hét napig tart, az idő a szoba hőmérsékletétől függ. Főzés után a káposztát kivesszük a hidegbe, hogy ne peroxidálódjon.

Egy ilyen étel elkészítéséhez nem szükséges a zöldséget vékony csíkokra vágni, egyszerűen oszthatja 4 részre vagy két részre, vagy akár egészben is hagyhatja. A hagyományos recept szerint nem csak sárgarépa, hanem cékla, áfonya, alma, paprika és torma is hozzáadható - mindez nagyon hasznos. A savanyú káposztát legjobban fahordókban és kádakban lehet beszerezni, amelyeket először kénnel fertőtlenítenek vagy lúggal kezelnek.

A savanyú káposztában található vitaminok és ásványi anyagok

savanyú káposzta hasznos tulajdonságai
savanyú káposzta hasznos tulajdonságai

A savanyú káposzta hasznosságának ismerete nagyon fontos, hiszen elsősorban C-vitamint tartalmaz. Elég, ha ebből a termékből mindössze 200 grammot adsz hozzá az étrendedhez, és máris megkaphatod a napi bevitel felét. Fontos, hogy ezt a hasznos összetevőt, amely télen a fő védő a megfázás ellen, egyetlen zöldség sem tudja annyi ideig megőrizni, mint a káposzta.

Egy olyan vitaminra, mint az U, nagyon ritkán emlékezünk, de rendkívül szükséges a gyomor és az egész emésztőrendszer számára. Sok benne a savanyú káposzta, így tökéletesen segít gyomorhurut és fekély esetén, de nem szabad visszaélni vele az ilyen betegségek súlyosbodásának időszakában. A betegség kezdeti jeleivel nélkülözhetetlenné válhat a savanyú káposzta, amelynek jótékony tulajdonságai változatosak.

A savanyú káposzta B6-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a hús könnyebb emésztését. A rostok jelenléte az emésztésre is csodálatos hatással van, és egyben csökkenti a vér cukor- és koleszterinszintjét. A jótékony tejsavbaktériumok pedig jó munkát végeznek a dysbacteriosisban.

Ha szó szerint megeszel egy kanál káposztát, biztosíthatod a szervezet számára a napi K-vitamin ellátást. Szükséges a máj és a csontképződés megfelelő működéséhez, és segít a szervezetnek gyorsan megbirkózni a karcolásokkal bőr. A káposzta P-vitamint is tartalmaz, erjesztés után mennyisége 20-szorosára nő. A késztermék vasban, cinkben, jódban, káliumban és sok más hasznos anyagban gazdag.

A savanyú káposzta tulajdonságai

a savanyú káposzta egészséges
a savanyú káposzta egészséges

Hogy a savanyú káposzta egészséges-e, az a fenti anyagból kiderül. És a testre gyakorolt hatását tovább vizsgáljuk:

  • minőségének köszönhetően a fehérje, a foszfor és a kalcium jobban felszívódik, ezért célszerű húsételekkel kombinálni;
  • antibakteriális hatása van;
  • nagyon erősíti az immunrendszert;
  • segít növelni a szervezet stressz-ellenállását;
  • segít csökkenteni a gyomorfekély kialakulásának esélyét;
  • javítja a szív egészségét és csökkenti a koleszterinszintet;
  • K-vitamint biztosít, amely elengedhetetlen a jó véralvadáshoz;
  • jóddal gazdagítja a szervezetet a pajzsmirigy megfelelő működése érdekében;
  • A tejsavbaktérium tartalma növeli az étvágyat, segíti a gyomor működését és javítja a bél mikroflóráját.

A savanyú káposztalé hasznossága

egészséges savanyú káposzta
egészséges savanyú káposzta

A termék vitamin- és ásványianyag-tartalmára vonatkozó információkon kívül tudnia kell, hogy a savanyú káposztalé hogyan hasznos. Maga a zöldséghez hasonlóan nagy mennyiségű tejsavat tartalmaz, amely annyira szükséges a megfelelő szénhidrát-anyagcseréhez. Ezért nagyon gyakran írják fel cukorbetegségben szenvedő betegeknek. Ebben az esetben a levet citrommal kell összekeverni és naponta háromszor fogyasztani.

Sokan összetévesztik az it alt a káposzta savanyúsággal. De a lé a káposzta belsejében található, és egy facsarón átengedve nyerik ki. Sokkal koncentráltabb, mint a sóoldat. A gyümölcslé nagy értéke ásványianyag- és vitamin-összetételében rejlik.

Sokan ismerik a savanyú káposzta előnyeit és felhasználását. És a belőle készült ital gyógymódként való felhasználása sokkal szélesebb. A gyümölcslevet az orvosok írják fel alacsony savasságú, legyengült bélmozgású és rossz étvágyú betegeknek.

A káposzta levével való gargarizáláskor a torokgyulladás, a gégegyulladás, a mandulagyulladás és más betegségek gyógyíthatók. A nektár fogyasztható rossz emésztés esetén, amelyet a túlevés, valamint az alkoholfogyasztás okoz. Ezzel a kezeléssel javul a gyomor munkája és javul a gyomornedv termelése.

A savanyú káposzta egészségesebb, mint a friss káposzta

a savanyú káposztalé előnyei
a savanyú káposztalé előnyei

Azok a termékek, amelyek ilyen vagy olyan feldolgozáson esnek át, általában elveszítik előnyös tulajdonságaik egy részét vagy egészét. És itt felmerülhet a kérdés: "Jó-e a savanyú káposzta az embernek?" Egy ilyen termék sokkal értékesebb a szervezet számára, mint a friss. Az erjesztési folyamatnak köszönhetően a káposzta új hasznos vitaminokkal és anyagokkal gazdagodik, és mindezen tulajdonságok 10 hónapig megmaradnak. A háziasszonyoknak tudniuk kell, hogyan hasznos a savanyú káposzta, és azt is, hogy minél nagyobbra vágják, annál több értékes anyagot, vitamint és ásványi anyagot tartanak meg benne.

Karcsúsítás savanyú káposztával

Mire jó a savanyú káposzta a fogyáshoz? Aki szép alakra vágyik, vegyen be étrendjébe savanyú káposztát, hiszen ez egy alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely 100 gramm termékben mindössze 20 kcal-t tartalmaz. Meg kell jegyezni, hogy ez a fogyás egyik elérhető módja. A savanyú káposztát tartalmazó étrend általában ugyanaz.

Nem gondolhatsz a diétákra, és könnyebben csinálhatod. Ehhez ki kell cserélnie az összes magas kalóriatartalmú élelmiszer-összetevőt olyan termékkel, mint a savanyú káposzta. Ennek az összetevőnek a jótékony tulajdonságai támogatják a szervezetet a vitaminhiány időszakában. A benne található nagy mennyiségű durva rost miatt kevesebb ételt ehet, és gyorsabban jön a jóllakottság. Amellett, hogy a felesleges súlyt tökéletesen ledobják, alaposan megtisztíthatja az összes szervet és rendszert a toxinoktól. A bőr javulása figyelhető meg, és egészséges ragyogás jelenik meg az arcon. Gyorsabban és jobban csökkentheti a narancsbőr megjelenését is, ami a lassabb vérkeringés és a szervezetben zajló stagnáló folyamatok miatt következik be.

Káposzta terhesség alatt

mire jó a savanyú káposzta
mire jó a savanyú káposzta

Terhesség alatt a szervezet tartalékait rengeteg ásványi anyaggal és vitaminnal kell pótolni, a káposzta egyébként rengeteg folsavat tartalmaz, ami szükséges egy anya és születendő gyermeke számára. A vas jelenléte miatt elkerülhető a vérszegénység, valamint az állandó fáradtságérzet. A közhiedelem szerint a káposzta sóoldat használata tökéletesen segít a toxikózisban. De ne vigyük túlzásba, mert egy nagy mennyiségű zöldség szomjúságot okozhat, ami végül duzzanathoz vezethet.

Káposzta a kozmetológiában

Sok népi recept létezik az öngondoskodásra. A kapott információk után felmerülhet a kérdés, vajon a savanyú káposztalé és maga a zöldség jót tesz-e a bőrnek. Azok számára, akiknek állandóan szeplők vannak, elegendő a sóoldatot használni, amelybe egy szalvétát kell helyezni, és 10 percig kell az arcára kenni. Ez az eljárás rendszeresen megismétlődik.

Ha zsíros a bőre és pattanásai vannak, a káposztát fel kell vágni, és hetente egyszer 30 percig a problémás területen kell tartania. Az eredmény egy hónap múlva lesz észrevehető.

Másnapos segítség

Valószínűleg mindenki ismeri a savanyú káposzta savanyúság előnyeit a barátokkal töltött jó idő után. Másnaposság esetén maga a káposzta és a sóleve is kiváló. Ha nem felejti el ezt az ételt a lakoma alatt, akkor nagyon nagy a valószínűsége, hogy jó hangulatban ébred.

A savanyú káposzta fogyasztásának ellenjavallatai

Ebben a munkában információkat mutattunk be arról, hogy mi mindenünk hasznos a savanyú káposztában. De vannak ellenjavallatok is ennek a hasznos terméknek a használatához.

Sajnos vannak olyan betegségek, amelyeknél szigorúan tilos a használata. Például a káposztában található mustárolajok súlyos puffadást okozhatnak, ha felhalmozódnak a belekben.

A gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek az orvosok javasolják a savanyú káposzta kizárását az étrendből. Ezenkívül olyan betegségek esetén, mint a veseelégtelenség, a magas vérnyomás és a hasnyálmirigy-betegségek, nem szabad visszaélni ezzel a zöldséggel.

jó-e a savanyú káposztalé
jó-e a savanyú káposztalé

Érdekes tények a savanyú káposztáról

Németországban a savanyú káposzta a nemzeti étel. Nagyon szereti a franciákat és a briteket is. És az elzászi konyhában van egy olyan étel, mint a choukrut, amelyet savanyú káposztából készítenek, tenger gyümölcsei és sertéshús hozzáadásával.

A savanyú káposztaleves az orosz hagyományos ételek közül kiemelhető. Ez egy leves, amelyet savanyú káposzta alapján készítenek. Még Koreának is van saját nemzeti terméke, amelyet kimchinek hívnak. Ez is egyfajta savanyú káposzta, csak főzéskor nem fehér káposztát használnak, hanem pekingi káposztát.

Ha hiszel a közhiedelemben, akkor a savanyú káposztáról álmodozók ne reménykedjenek jó napon, bajban lesznek. Tehát jobb, ha nem álomban nézed, hanem az étkezőasztalon, és étkezés közben szerezd meg az összes jótékony tulajdonságot, amelyet ez a termék hozhat.

Ajánlott: