Bámulatosan ízletes és nagyon egészséges céklás kaviár

Tartalomjegyzék:

Bámulatosan ízletes és nagyon egészséges céklás kaviár
Bámulatosan ízletes és nagyon egészséges céklás kaviár
Anonim

A cékla egyike azon termékeknek, amelyeket mindenki ismer, de valamiért ritkán eszik. Volt olyan vélemény, hogy ez a gyökérnövény csak borscs, vinaigrette és hering főzésére alkalmas bunda alatt. Mindeközben sok érdekes recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy friss pillantást vethessen a mindenki számára ismerős céklára. A céklás kaviár például kiváló hideg előétel, és mellesleg egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

cékla kaviár
cékla kaviár

Siess szendvicsek

Van egy recept, amely figyelembe veszi ennek a csodálatos zöldségnek a legjobb tulajdonságait, és kiválóan alkalmas napi fogyasztásra. A termékek közül, amire csak szüksége van:

1 közepes méretű cékla, 25 gramm cukor, 50 gramm növényi olaj és fél citrom alapján.

A kaviár a következőképpen készül:

  1. Először is főzd meg magát a céklát. Ezt megteheti előre, vagy vásárolhat egy kész főtt terméket a boltban. Ezután a gyökérnövényt meg kell hámozni és felaprítani. Ennek legegyszerűbb módja a húsdaráló használata. A feldolgozás során sok folyadék képződhet. A felesleges répalevet le kell ereszteni, és ha nagyon akarod, akkor igya meg. Ebből nem lesz kár. Csak előny.
  2. Hámozzuk le a citrom héját finom reszelővel, és adjuk a répapüréhez. Öntsön oda cukrot, és öntsön olajat.
  3. A kapott keveréket lassú tűzön forraljuk 10 percig, majd lehűtjük és tálaljuk.

Az így elkészített céklás kaviárt általában kis tálkában tálalják. De csodálatos szendvicseket is készíthetsz belőle, egy darab fekete kenyérre kenve, a tetejét friss fűszernövényekkel díszítve.

Vitamin keverék

Van még egy lehetőség, miszerint a répakaviárból fűszeres vitaminos étel lesz. Elkészítéséhez már egy bővebb terméklistára lesz szüksége:

3-4 közepes répához, pár hagyma, egy pohár sós lében (lehetőleg konzerv paradicsomból), pár evőkanál paradicsompüré, valamint kevés só, citrom, cukor és fekete bors. A feldolgozáshoz növényi olajat használnak.

Minden szokás szerint a céklával kezdődik:

  1. A friss gyökérnövényeket megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük. Ebben az esetben egy durva reszelő is megteszi.
  2. Hagyma, tetszőlegesen felkockázva, serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk. Adja hozzá az elkészített céklát, keverje össze és pirítsa együtt 5 percig, de ne tovább.
  3. Adja hozzá a többi hozzávalót a forrásban lévő keverékhez, keverje össze és kapcsolja le a hőt. A répa kaviár készen áll. Csak le kell hűlnie.

Ezt a keveréket többféleképpen használhatja. Először is, ez egy csodálatos könnyű saláta. Sovány, de meglehetősen tápláló, és gond nélkül képes csillapítani az éhséget. Másodszor, az ilyen céklás massza kiváló köret lehet húshoz vagy főtt kolbászhoz. Harmadszor, nagyon kiadós szendvicset is készíthetsz belőle.

cékla kaviár recept
cékla kaviár recept

Keleti változat

A kaukázusi ételeket mindig a termékek eredeti összetétele és az utánozhatatlan íz jellemzi. A keleti kulináris szakemberek étlapján céklás kaviár is található. Receptje némileg eltér a korábban figyelembe vettektől. Ebben az esetben a kompozíció táplálóbb és kalóriadúsabb:

700 gramm répához 4 gerezd fokhagyma, egy kis koriander ág, só, 150 gramm dió és egy evőkanál növényi olaj, cukor és ecet szükséges.

Délen így főzik:

  1. A céklát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és húsdarálóval pépesítjük.
  2. A fokhagymát préseléssel összegyúrjuk, és sóval őröljük.
  3. Kicsit szárítsa meg a diót, távolítsa el a héját, majd vágja fel, amennyire csak lehetséges. Ezt megtehetjük húsdarálóban vagy mixerrel.
  4. A fokhagymás masszát összekeverjük a dióval, hozzáadjuk az olajat, és újra jól összegyúrjuk.
  5. A kapott keveréket csak céklával kell összekeverni.

Most már nyugodtan fogyaszthatod az illatos kaviárt. Mindenki a maga módján csinálja. Mindenesetre a szervezetnek mindig jót tesz egy kis adag vitamin.

Téli készletek

Az emberi szervezetnek minden nap szüksége van vitaminokra. Ha nyáron sokkal könnyebb ezt megtenni, akkor télen a hasznos anyagok igazi luxust jelentenek. Ezért a jó háziasszonyok nyár óta különféle termékeket készítettek a jövőbeni használatra. Van olyan módszer, amellyel a téli cukorrépa-kaviárt rendkívül egyszerűen elkészítik. A munkaasztalon az edényeken és befőttesüvegeken kívül legyen:

1 kilogramm répa, egy teáskanál só, 100 gramm cukor, 1 citrom leve és 20 gramm növényi olaj alapján.

répa kaviár télire
répa kaviár télire

Egy ilyen keverék elkészítése nem okoz gondot. Mindössze annyit kell tennie:

  1. Főzzük meg a friss répa gyökerét, hámozzuk meg, majd vágjuk fel tetszés szerint (kockákra vágjuk, vagy használjunk húsdarálót).
  2. Tedd a céklát egy serpenyőbe, add hozzá a többi hozzávalót, és párold 15 percig.
  3. A még forró masszát üvegekbe töltjük, feltekerjük és félretesszük kihűlni.

Télen ebből a puha kaviárból reszelt fokhagymát adva gyógyító salátát készíthetünk. Egy ilyen étel biztosan jól jön télen, amikor a levegő egyszerűen hemzseg a vírusoktól, és szinte mindenkit megfázás fenyeget.

kaviár céklából és sárgarépából
kaviár céklából és sárgarépából

Zöldségkeverék

A céklának sajátos illata és íze van, ezért sok háziasszony megpróbálja más termékekkel keverni. Például a céklából és sárgarépából származó kaviár sokkal finomabb és gyengédebb. Annak érdekében, hogy a főzési folyamat a lehető legrövidebb ideig tartson, jobb, ha előfőzött céklát használunk. A kaviár ennél a változatánál a következő kezdeti termékek hasznosak:

0,5 kilogramm céklát, hagymát, sárgarépát és paradicsomot, negyed kilogramm friss almát, egy kis csipet borsot, sót és cukrot, valamint napraforgóolajat.

A munka az ételkészítéssel kezdődik:

  1. Vágja fel a hagymát darabokra, a sárgarépát, a céklát és az almát pedig egy durva reszelővel vágja egyformán.
  2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd pirítsuk meg benne az előkészített zöldségeket.
  3. Add a kockára vágott paradicsomot a forrásban lévő masszához, és forrald együtt mindent 5-6 percig.
  4. Most már csak az apróra vágott céklát kell a serpenyőbe küldeni. A masszát körülbelül 25 percig kell forralni. Ezután ki kell hűteni, és örömmel fogyasztani.

Egyébként ez a kaviár üvegekbe is tekerhető.

répa kaviár lassú tűzhelyben
répa kaviár lassú tűzhelyben

Felszerelés a háziasszonyok segítésére

Ha a házban konyhai berendezések vannak, a főzési folyamat mindig leegyszerűsödik. Még egy olyan ételt is, mint a céklás kaviár, sokkal könnyebb és kényelmesebb elkészíteni lassú tűzhelyben. A termékeket előre fel kell tölteni. Szükséged lesz:

0,5 kilogramm nyers cékla, 1 nagy sárgarépa, 1 közepes vöröshagyma, pár gerezd fokhagyma, 15 gramm cukor, 50 gramm paradicsompüré, kevés só, fél pohár víz és növényi olaj, kevés piros és fekete őrölt bors.

Most már elkezdheti főzni:

  1. Tegyünk olajat egy tálba, és pirítsuk meg benne az apróra vágott hagymát.
  2. Adjon hozzá reszelt sárgarépát, és folytassa a folyamatot "sütés" üzemmódban 10 percig. Folyamatosan keverje az égés elkerülése érdekében.
  3. Ezután tegye a reszelt répát a tálba, és folytassa a folyamatot további 10 percig.
  4. A keverékhez öntsön cukrot, borsot, sót, és tegye bele a tésztát. Állítsa át a multicookert „quenching” módba, és folytassa a folyamatot körülbelül 50 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni a terméket.
  5. Nem sokkal (kb. 10 perccel) a főzés vége előtt adjunk hozzá késsel apróra vágott fokhagymát.

A kész termék azonnal feltekerhető, üvegekbe rakható, vagy hűtve fogyasztható.

Ajánlott: