Cukorzsemle: recept. Édes zsemle receptje cukorral (fotó)

Tartalomjegyzék:

Cukorzsemle: recept. Édes zsemle receptje cukorral (fotó)
Cukorzsemle: recept. Édes zsemle receptje cukorral (fotó)
Anonim

Ki ne szeretne puha, illatos, levegős zsemlét enni reggelire? Különbözőek: gazdagok vagy éppen ellenkezőleg, nyájasak, édesek és nem túl édesek, töltelékkel vagy anélkül, nagyok vagy kicsik - de természetesen mindegyik nagyon ízletes és étvágygerjesztő. Néhány zsemle mérsékelten édes. Általában vajjal és mézzel vagy lekvárral fogyasztják. De van cukorral zsemle is. Receptjük egyszerű, és nem igényel különleges készségeket. Ha elolvassa ezt a cikket, megtudhatja, hogyan kell finom tésztaféléket főzni.

cukros zsemle receptje
cukros zsemle receptje

Fahéjas cukros zsemle receptje

Ezek a liszttermékek nagyon könnyen elkészíthetők. Nagyböjtben is elkészíthetők, mert nem tartalmaznak állati eredetű termékeket. Tehát a cukros és fahéjas zsemle receptje a következő összetevőkből áll:

  • fél literes üveg meleg víz;
  • 30g száraz porélesztő;
  • 1 kávé egy csésze növényi (napraforgó vagy kukorica) olaj;
  • fél zacskó vanillin;
  • 1/2 teáskanál őrölt aromás fahéj;
  • fél csésze cukor;
  • 1 tk finom konyhasó;
  • 0,5-0,6 kg liszt.
  • 1-2 desszert kanál méz.

Főzési mód

A cukros zsemlét, amelynek receptjét fentebb megadtuk, a következőképpen készítjük:

Öntsön 30 g száraz élesztőt egy fél literes üvegbe, adjon hozzá kristálycukrot (2-3 evőkanál). Ezt a két összetevőt össze kell keverni, majd meleg vizet (30-32 g) adunk hozzá. Hagyja erjedni körülbelül 15 percig. Ha hab képződik, ezt az élesztős keveréket öntsük az előzőleg átszitált lisztbe (legjobb minőségű), adjunk hozzá sót, vanillint, és növényi olaj hozzáadásával gyorsan gyúrjuk lágy tésztát. Zsákba tesszük, és szélálló, meleg helyen egy-két órára állni hagyjuk. Amikor nagyon felpuffad a tészta, gyúrni kell, és hagyni kell még egy kicsit kelni. Soha ne tegye a tésztát a hűtőszekrénybe, különben „megfagyhat”, és soha többé nem kelhet meg.

cukros zsemle recept
cukros zsemle recept

Töltelék

Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez keverjük össze a maradék cukrot fahéjjal és adjunk hozzá egy kevés vanillint. Ha van dió, akkor azt is finomra kell vágni vagy őrölni, majd a töltelékhez kell adni.

Alakformáló termékek

A fenti cukros zsemle többféleképpen is elkészíthető.

1. módszer

A tésztát késsel kis darabokra vágjuk, és golyókat formázunk belőlük. Sodrófa vagy ujjak segítségével sodorja mindegyiket legfeljebb 1 cm vastagságú süteményekbe, szórja meg cukorral és tekerje tekercsbe. Csatlakoztassa a végüket, és egy sekély bemetszést a hajtásnál. Az eljárás után a zsemle szív alakú lesz.

2. módszer

Ez a módszer egyszerűbb. Az egész tésztát ki kell nyújtani, cukros töltelékkel meghinteni, tekercsbe kell tekerni és 2-3 centiméter széles darabokra vágni. Sütőpapíros tepsire fektetjük a zsemléket, így rózsaformájúak. Ha böjti időszakban használja őket, akkor nem kell tojással megkenni a bőrpír miatt. Először 1/3 óráig meg kell védeni őket, majd 200-210 fokos sütőben sütni kell. A sütőt nem kell előmelegíteni. A forró formában kész zsemléket mézzel kell megkenni. Ez fényt ad nekik, és egy kicsit meg is édesíti őket. Itt van egy ilyen egyszerű recept. A cukros zsemlét, amelynek fotóit ebben a cikkben láthatja, ilyen módon készítik el. Próbálj meg főzni, és meglátod, nincs ebben semmi nehéz.

édes zsemle cukorral recept
édes zsemle cukorral recept

Édes zsemle cukorral: recept és főzési mód

E termékek elkészítéséhez sokkal több termékre lesz szüksége, mint az előző receptben. Először 0,5 liter meleg tejből, 30 gramm száraz élesztőből, 45 gramm lisztből és fél pohár cukorból tésztát kell készítenie. Ezt a keveréket meleg helyen kell hagyni 15-20 percig, amíg a tészta készül. Ez elég lesz.

A második dolog a főtészta elkészítése. Ehhez körülbelül egy kilogramm lisztet kell átszitálni egy mély tálba, hozzáadni két felvert tojást, sót (1 teáskanál), 100 gramm olvasztott margarint, és a tésztát patakba önteni, a tésztát alaposan összegyúrni, kenés után. a kezét növényi olajjal, formázzunk belőle labdát. Takarjuk le egy pamut törülközővel, és hagyjuk kelni 100-120 percig. Ezt követően a tésztát kissé át kell gyúrni, és fél órán keresztül ismét kelni kell. Miután a tészta teljesen kész, cukorral zsemlét formázhatunk. Ezt a receptet mindenki módosíthatja, saját maga módosíthatja. Például két tojás helyett használjon hármat, margarin helyett vajat vagy napraforgóolajat stb. Egyébként egyes kaukázusi országokban, például Örményországban, a tésztatekercseket nemcsak cukorral töltik meg, hanem vajjal és vajjal. cukormassza, amit „horiznak” hívnak, maga a zsemle pedig „gata”.

cukorzsemle recept fotó
cukorzsemle recept fotó

cukros-vajas töltelék

Elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

  • vaj (margarin) 100 g;
  • granulált cukor - 100-150 gramm;
  • liszt - 200 gramm;
  • vanillin - fél teáskanál.

A főzés helyes módja

  • A vajat kissé megolvasztjuk, és villával pépesítjük.
  • Adjunk hozzá cukrot, és egy spatulával alaposan keverjük össze a vajjal.
  • Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a masszát. A lisztnek annyinak kell lennie, hogy cukros-vajmorzsát képezzen.
  • Kinyújtsuk ki a tésztát 2 cm vastagra, helyezzük a tölteléket a közepébe, és szedjük össze a széleit középen.
  • Szórja meg az aszt alt liszttel, fordítsa meg a zsemlét varrással lefelé, és sodrófával kezdje el óvatosan kinyújtani, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el (vastagsága - 1,5-2 cm).
  • A zsemlét kenjük meg tojással, villával készítsünk mintákat. Több helyen átszúrjuk és sütőben to 200-220 gr.

Következtetés

Édes zsemle cukorral, amelynek receptjét egy napsütötte örményországi utazás során tanultuk meg, szintén nem különösebben nehéz. Ehhez csak különleges készség kell.

Ajánlott: