Az ilyen szeletek nagyon finomak. Emiatt kapták a „madártej” nevet. Figyelemre méltó, hogy a főzésben nincs semmi bonyolult. Az eredmény pedig puha szelet, nagyon ízletes töltelékkel. Bármilyen körethez, például friss vagy főtt zöldségekhez tálalhatjuk.
Használt termékek listája
A következő összetevőkből készül a finom szelet:
- 500 gramm csirkefilé;
- két gerezd fokhagyma;
- hagymafej;
- öt tojás;
- száz gramm kemény sajt;
- egy csomó zöld növény;
- pár evőkanál vaj;
- három evőkanál sűrű tejföl;
- egy kis liszt;
- pár szelet fehér kenyér;
- fűszer ízlés szerint.
Ezek a szeletek egyébként nem csak csirkehúsból, hanem pulykafiléből is elkészíthetők. Nem kevésbé ízletes és lédús lesz. Zöldként az illatos kapor a legmegfelelőbb. Cserélheti szárított gyógynövényekkel. De akkor a töltelék kevésbé lesz fényes. Általában a recept kissé módosítható.
Ízletes szeleteket főzünk
Először a filét darabokra vágjuk, majd kombájnnal összetörjük. A hagyma fejét megtisztítjuk, apróra vágjuk. A meghámozott fokhagymát présen nyomjuk át.
A fehér kenyeret kevés vízben vagy tejben áztatják. Adjuk hozzá a darált húshoz, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Egy tojást felverünk. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Alaposan összegyúrjuk a darált húst.
A töltelékhez sajtot reszelünk. Két tojást megfőzünk, meghámozzuk és szintén reszelővel feldaraboljuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Keverje össze a főtt tojást, a sajtot, a fűszernövényeket és a vajat. Só ízlés szerint.
A tészta készül. Ehhez a nyers tojást liszttel és tejföllel kombinálják. Adjon meg egy kis sót. Keverjük össze a tésztát, például palacsintát.
Kezd el szeleteket formálni. Ehhez kis mennyiségű darált húsból sütemények készülnek, amelyek belsejében egy kis tölteléket rejtenek. Zárja le a szeletet, mártsa bele a tésztába. Tegye egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal.
Ez minden üres mezővel megtörténik.
Sütjük aranybarnára mindkét oldalukon a finom pogácsákat.