Melyik tojás a legjobb? A szakértők szerint meg tudja mondani a sárgája színét

Tartalomjegyzék:

Melyik tojás a legjobb? A szakértők szerint meg tudja mondani a sárgája színét
Melyik tojás a legjobb? A szakértők szerint meg tudja mondani a sárgája színét
Anonim

A csirketojást tartalmazó étel elkészítésekor a legtöbben mindenképpen odafigyelnek a sárgája színére. Ő más. Ez a jelenség sokat elárulhat mind a csirke egészségéről, mind a tojás minőségéről. Ez alapján az emberek kiválaszthatják a legjobb tápanyagdús tojást.

Ez jelentős, de nem az egyetlen mutató. Honnan tudod, hogy a tojás egy szabadtartású, minőségi táplálékkal etetett tyúktól származik, és nem egy ketrecben sínylődő madártól? A tojássárgája színe ezt mindenkinek elárulja.

Mit jelent valójában a sárgája színe

A tojássárgája árnyalata nem az egyetlen mutatója annak, hogy a tojás egészséges-e. Megállapítást nyert, hogy a szabadtartású csirkék főként karotinoidokat tartalmazó növényzettel táplálkoznak, és kifejezettebb sárgája árnyalatú tojásokat tojnak.

Kép
Kép

Szakértők szerint a következő egyértelmű: minél sötétebb a sárgája, annál hasznosabb. Ez megerősíti, hogy ezeket a tojásokat szabadtartású csirkék termelték.

A madár kora számít

A legtöbb ember meg van győződve arról, hogy amikor a tojás minőségéről van szó, minden attól függ, mit eszik a csirke. De nem. A szakértők szerint a madár kora is fontos.

Kép
Kép

A körülbelül 28 hetes fiatal tyúkok alacsony tápértékű tojásokat tojnak. Ugyanez vonatkozik az idősebb (97 hetesnél idősebb) madarakra is. Ebből kiderül: a legtáplálóbb tojásokat a középkorú tyúkok tojják.

A héj színe nem számít

A héj színe csak akkor fontos, ha húsvétra tojást kell festeni. A szín csak a madár fajtájától függ, és egyáltalán nem befolyásolja magának a tojás minőségét.

Kép
Kép

Ehetőség

A tojás azon élelmiszerek közé tartozik, amelyek sokáig frissek maradnak. Az egészségügyi előírások értelmében a tojást a tyúk lerakása után két hónapig lehet fogyasztani. Egyes szakértők szerint három hónapig jók.

Kép
Kép

Protein átlátszó és zavaros

Az enyhén tejes színű fehérje azt jelzi, hogy a tojás nagyon friss. Idővel átláthatóbbá válik. És bármennyire furcsán is hangzik, de ha a fehérje nem tiszta, akkor a tojás jó.

Ajánlott: