Láttam, hogy Kuma hogyan fagyasztja le a paradicsomot, és most én is ezt teszem. Ideális készítmény borschthoz, szószokhoz és másodfogásokhoz

Tartalomjegyzék:

Láttam, hogy Kuma hogyan fagyasztja le a paradicsomot, és most én is ezt teszem. Ideális készítmény borschthoz, szószokhoz és másodfogásokhoz
Láttam, hogy Kuma hogyan fagyasztja le a paradicsomot, és most én is ezt teszem. Ideális készítmény borschthoz, szószokhoz és másodfogásokhoz
Anonim

Elég gyakran használok paradicsomot főzéshez: salátákhoz, borscsfőzéshez és szószokhoz a második fogásokhoz. De a friss paradicsom szezonja nem tart olyan sokáig, mint szeretnénk. Ezért télre fagyasztás segítségével igyekszem felhalmozni őket. Természetesen a fagyasztott paradicsom nem alkalmas salátákhoz, de más ételekhez nagyon alkalmas.

Kép
Kép

Fagyasztott egész gyümölcsök

Valószínűleg a legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség. Ehhez a módszerhez a kis paradicsom a legjobb. A fagyasztás előkészítése minimális: a gyümölcsöket meg kell mosni és szárítani.

A száraz paradicsomot egy rétegben kiteríthetjük egy tepsibe, és fóliával letakarjuk, vagy zacskóba csomagolhatjuk úgy, hogy a paradicsom is egy rétegben feküdjön, ne egy csomóban. Ezt követően a fagyasztóba kell helyezni.

A teljes lefagyás általában már a második napon megtörténik. A fagyasztott gyümölcsökben a héj nagyon könnyen leválasztható. Nagyon jók szószok, mártások és paradicsomlevesek készítésére.

darabokra fagyasztás

Ha úgy dönt, hogy szeletekre vágva fagyasztja le a paradicsomot, döntse el, hogy a későbbiekben milyen célokra használja fel. Attól függ, hogyan kell vágni. Pároláshoz és sütéshez érdemesebb a paradicsomot kockákra vágni, pizzához vagy puffos rakotthoz - karikára.

Kép
Kép

A felvágott gyümölcsszeleteket egyetlen rétegben kell kiteríteni egy tepsire vagy tálcára. Ha nincs elég hely, akkor a fólia jó megoldás. Minden réteg paradicsomot beboríthatunk vele, és rárakhatunk egy újat. 24-36 óra fagyasztás után a darabok meglehetősen könnyen elválnak egymástól, ami lehetővé teszi, hogy műanyag edényekbe vagy zacskókba töltse őket további tárolás céljából.

Kikészítés formában

Talán a kedvenc módszerem. A tiszta gyümölcsöket húsdarálón kell átengedni, hogy burgonyapürét kapjunk, amely különféle formákban fagyasztható. Kívánság szerint friss vagy szárított fűszernövényeket adhatunk a friss paradicsompüréhez.

A fagyasztás időtartama a kiválasztott tartály méretétől függ. A jégformákban a püré egy nap alatt megdermed, a muffinokhoz való szilikonformákban - kicsit később. Az ilyen paradicsomlapok nagyon kényelmesek főzéskor.

Kép
Kép

Gyakorlati tippek

A paradicsom fagyasztásakor néhány dolgot figyelembe kell venni:

  • A betakarításhoz friss, sérülésmentes, sűrű héjú gyümölcsöt válasszunk.
  • Annak érdekében, hogy a paradicsom ne veszítse el a nedvességet a tárolás során, szorosan be kell csomagolni egy zacskóba.
  • Konténerekben történő tároláskor ügyelni kell a csomagolás tömítettségére.
  • Polietilénben történő fagyasztáshoz jobb, ha több kis tasakot részesítünk előnyben, mint egy nagyot.

Ajánlott: