A nyár a kedvenc évszakom, nem a napsütéses napok és a meleg esték miatt. Ebben a szezonban a fő öröm számomra a különféle bogyók gazdag termése, amelyet nemcsak frissen, hanem más ételek kiegészítéseként is fogyaszthatunk. A meggyes pitét a saját receptemnek tartom, amelyet családom és barátaim is nagyra értékeltek.
Mire van szüksége?
A cseresznyés desszert e recept szerint nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Ezért egy ilyen pitével hétköznap a családod kedvére tehetsz, és az ünnepi asztalra is teheted.
Szükséges termékek listája:
- 600g friss bogyós gyümölcs;
- 4 csirketojás;
- 200 ml tej;
- 2 evőkanál. l. olvasztott vaj;
- 100g cukor;
- ¾ csésze liszt;
- egy csipet só;
- porcukor;
- 0,5 tk vanília;
- 0,5 tk mandula kivonat.
Főzés
A meggyes pite elkészítése előtt melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és kenje ki az előkészített tepsit egy darab vajjal.
Követve:
Egyenletesen terítsen 2 evőkanál cukrot egy kivajazott tepsire
A friss cseresznyét alaposan öblítsd le, távolítsd el a szárat és a magvakat
Egy rétegben terítse el a bogyókat az előkészített serpenyő alján
- Egy külön tálban keverjük össze a tojásokat a maradék cukorral, sózzuk. Habverővel vagy turmixgéppel alaposan felverjük.
- Adjon hozzá tejet a kapott masszához, adjon hozzá lisztet, vanillint és mandulakivonatot. Újra jól keverjük össze.
- Utolsó hozzávaló, adjunk hozzá olvasztott vajat a tésztához, és verjük újra erőteljesen.
A keveréket öntsük egy meggyes formába
- Tegye a pitét az előmelegített sütőbe körülbelül 40 percre, és süsse, amíg megkel és aranybarna lesz.
- Kapcsolja ki a sütőt, és várjon még néhány percet. A tésztának kissé le kell ülnie.
- A kész tortát szórjuk meg porcukorral, utána már tálalhatjuk is.
Hasznos tippek
Ez a recept meglehetősen egyszerűen kivitelezhető, és még a kezdő szakácsok számára sem vet fel kérdéseket. Íme azonban néhány tipp a tökéletes bogyós sütéshez:
- Minden bogyót használat előtt meg kell mosni. De az a fontos, hogy ezután hagyni kell őket egy ideig, hogy a víz üveges legyen. Ellenkező esetben a torta állaga megromlik.
- Ha nincs alternatíva, fagyasztott bogyók is használhatók. De jól fel kell olvasztani őket, és meg kell szabadulniuk a felesleges folyadéktól.
- A pitét tálalás előtt hagyni kell kihűlni. Ez kihozza teljes ízét. Jó étvágyat!