Bizonyára sokan szeretik az olyan desszertet, mint az eklér. Ínycsiklandó leveles tészta finom töltelékkel vonzza a figyelmet. Emiatt ez a desszert az egyik legnépszerűbb. A felső darabokat általában porral vagy cukormázzal díszítik. A csokit szeretem a legjobban. Számomra úgy tűnik, hogy ez kinyomja a puha tésztát, gazdagabbá és fényesebbé teszi az eclair ízét.
Mit kell vinned egy finom eclairhez?
Sütemények készítéséhez általában sok hozzávalóra van szükség. De nem az eklérekre. A lista elvileg minimális. És mindent a tűzhelyen főznek, amitől a tészta puha és puffadt lesz. Egy ilyen finom ételhez a következőkre lesz szüksége:
- pohár víz;
- ugyanannyi liszt;
- negyed teáskanál só;
- fél csésze szobahőmérsékletű vaj;
- négy tojás;
- zacskó pudingkeverék;
- 2, 5 csésze tej, hidegnek kell lennie;
- egy pohár húsz százalék zsírtartalmú tejszín;
- negyed csésze cukor.
Mindegy egy finom desszert alapját képezi. De máz nélkül nem megy. Neki szüksége lesz:
- pár teáskanál vaníliakivonat;
- pohár cukor;
- két evőkanál puha vaj;
- három evőkanál forró víz;
- pár négyzet étcsokoládé (vehet keserűt és tejet is - ízlés szerint; ami a legfontosabb, hogy adalékanyagok nélkül legyen).
Természetesen ez a recept bármilyen cukormázzal elkészíthető, csak az alapvető összetevők listáját használva.
A desszert alapjának elkészítése
Először is melegítse elő a sütőt 230 fokra. Amíg elkészíted a tésztát, kellően meleg lesz. Ez időt takarít meg. Egy tepsit letakarhatunk sütőpapírral vagy kikenhetünk olajjal. Általában a második lehetőséget választom.
Fél pohár vajat és egy pohár vizet összekeverünk egy fazékban, a masszát addig forraljuk, amíg a vaj elolvad. A tűz csökkentése után sót és lisztet adunk hozzá. Alaposan keverjük össze, közben a massza golyóvá kezd összegyűlni.
Miután levette a masszát a tűzhelyről. Ezt a főzési módot általában choux tészta készítéséhez használják. Most bele kell verni a tojásokat. Annak érdekében, hogy ne forrjanak fel, kissé le kell hűteni a tésztát, majd adagonként fel kell verni egy tojást. Miután mindent egy cukrászzacskóba tettek.
A tésztacsíkokat egy sütőlapra nyomjuk. Tizenöt percre a sütőbe küldik, majd 165 fokra csökkentik a hőmérsékletet, és további húsz percig főznek, rácson hűtik.
A torta töltelékének elkészítése
A tejet és a pudingot összekeverjük egy tálban. Kövesse a desszert csomagolásán található utasításokat, mivel a különböző gyártók eltérő információkat adhatnak meg. Külön felverjük a tejszínt mixerrel, hogy lágy csúcsokat kapjunk, adjunk hozzá negyed csésze cukrot és egy kevés vanillint. Keverjük össze a tejszínt és a pudingot.
Brazil kerékpárok naponta 36 km-t, hogy hazavigye szeretettjét
Pénzfa gyönyörködtet buja virágzásával: az én titkom a levelek gondozása
"Apa megsértődik." Agata Muceniece a Priluchny-val való kapcsolatáról a válás után
A kihűlt tésztáról levágjuk a tetejét, megtöltjük töltelékkel. Bezárás.
A desszert jegesítése és díszítése
Az eklér ízletes és gyönyörű cukormázhoz keverje össze a csokoládét és a vajat, majd olvassa fel őket egy serpenyőben. Adjunk hozzá egy kis vaníliát és egy pohár cukrot. Részenként adjunk hozzá forró vizet, és addig keverjük, amíg a máz sima nem lesz.
A kész masszát kissé lehűtjük és ráöntjük az eklérekre. A süteményeket a hűtőszekrénybe küldik, hogy megfagyjanak. Ezután az asztalnál szolgálják fel. Szívesen szórok egy kis port is a tetejére. Vagy tedd őket egy porított tányérra bogyós gyümölcsdarabokkal. A szép prezentáció is fontos része az étkezésnek!
Az eclairs finom desszert, és nem tart túl sokáig a főzés. Nyugodtan cserélheti a tejszínt, akár forr alt sűrített tejet is használhat! Minden a fantázián és a hűtőszekrény megtöltésén múlik. Még egyszer megsütöttem ezt a túróval, cukorral és friss bogyós gyümölcsökkel töltött tortát. A lényeg, hogy gyorsan együk meg, mert a desszertben nincs adalékanyag, így sokáig eltartható. Tehát azt kell használnod, amit szeretsz.