Csokoládé torta túrókrémmel. egyszerű csokitorta

Tartalomjegyzék:

Csokoládé torta túrókrémmel. egyszerű csokitorta
Csokoládé torta túrókrémmel. egyszerű csokitorta
Anonim

Kevés ember van a világon, aki nem szereti a csokoládét. Talán nem túl boldogok az életben. Hiszen az édesség felvidít, élénkít és hitet ébreszt a jövőben. Kakaó alapú édességeket, sütiket, csokitortát, fagyl altot sütnek. A jól ismert termékek mellett desszertek és italok széles választéka található.

Érdekes információ

A cikk elején néhány érdekes információ a barna édességek eredetéről és előállításáról. A csokoládé története körülbelül kétezer éves. A termék szülőhelye Dél-Amerika, ahol az ősi maják és aztékok fedezték fel a kakaó gyümölcseit. A szemekből forró it alt készítettek, melyhez különféle fűszeres fűszereket adtak. A csokoládé a spanyoloknak köszönhetően a tizenhatodik században került Európába. Kezdetben az édes termék nagyon drága volt, és csak a gazdag emberek számára volt elérhető. Valamivel később, a tizenkilencedik század végén II. Lipót belga király afrikai földeket kolonizált Kongóban, ahol kakaófák nőttek. Azóta a csokoládé ára jelentősen csökkent, és közkinccsé vált. És a belga terméket a világ legjobbjának ismerik el.

Kakaó

csokoládétorta
csokoládétorta

A csokoládé alapja a kakaó – a Theobroma kakaófa gyümölcse. A név első szava görögről lefordítva úgy hangzik, mint „az istenek eledele”. A második szó a gyümölcs indiai nevét jelöli. Az édes fák trópusi erdőkben nőnek, ahol meleg, párás és tele van árnyékkal. A kakaótermést évente kétszer szüretelik. A bab ipari méretekben történő előállításához az emberek hatalmas ültetvényeket hoznak létre közvetlenül a csokoládégyárak közelében. Ezért mindegyikük más-más csokoládét állít elő. A friss kakaóbab harminc százalék vizet és olajat tartalmaz. Nyersen keserűek és fanyar ízűek. Erjesztés, pörkölés és őrlés után az alapanyag egy barna kifőtthez - csokoládélikőrhöz hasonlít. A további feldolgozás a félkész terméket sűrű lúggá alakítja. A termék hetvenkét százalékos kakaótartalma étcsokoládét ad. Ennek megfelelően a tejkakaó majdnem feleannyit tartalmaz.

Előny

A csokoládé előnyei tagadhatatlanok. A benne lévő vas és antioxidánsok szintje jóval magasabb, mint a zöld teában, ami elősegíti az agyműködés fokozását, javítja a figyelmet és a koncentrációt. Az étcsokoládé serkenti az emberi szervezetben a boldogsághormon - az endorfin - termelődését, ezért hasznos a depresszió és az idegrendszeri betegségek elleni küzdelemben. A csokoládé pozitív hatással van a vér összetételére, a szív és az erek működésére. Hangsúlyozni kell, hogy csak az étcsokoládé rendelkezik az összes felsorolt tulajdonsággal.

Kár

Nagyon keveset mondhatunk az édes termékek veszélyeiről. Csak a tejcsokoládé képes a fogszuvasodás kialakulását kiváltani a benne lévő nagy mennyiségű cukor miatt. A fekete finomság képes megvédeni a fogakat a sérülésektől, védőfóliával borítva a zománcot. A csokoládé fogyasztása kifejezetten nem ajánlott cukorbetegeknek és elhízottaknak. Kisgyerekeknek sem adjuk.

a legtöbb csokis torta
a legtöbb csokis torta

Süteményfőzés

Ami a különféle ételek csokoládé felhasználásával történő elkészítését illeti, sokkal több korlátozás lehet a használat során. A származékos termékek ugyanis cukrot, vajat, mindenféle aromát és aromát tartalmaznak. De lehetetlen ellenállni a kísértésnek, hogy legalább egyszer megkóstoljunk egy egyszerű csokitortát. Egy ilyen étel elkészítéséhez kakaóport vagy tábla csokoládét használnak, amelyet a tésztához vagy krémhez adnak. Az édességek elkészítése már régóta igazi konyhaművészetté vált, amely az édesszájú fantáziáját és ízlését megmozgatja. Az ilyen finomságok szerelmeseinek nem kell a boltba futniuk, hogy barna desszertet vásároljanak. Javasoljuk, hogy fontolja meg, hogyan készül egy csokitorta, amelynek receptjét egy Franz Sacher nevű osztrák cukrász készítette. Ő volt az édes remekmű első szerzője, mert Bécs a desszert szülőhelye.

Sacher

A legtöbb csokoládés Sacher torta elkészítéséhez csak keserű édességeket használjon. A tésztához vaj, fehér cukor, tyúktojás, liszt és kevés só is tartozik. Először vízfürdőt kell felgyújtania, és fel kell forralnia a vizet. A csokoládét és a vajat vízfürdőben feloldjuk, homogén masszává keverjük, majd le kell hűteni. Hűlés közben a tojássárgáját a cukorral fehéredésig daráljuk, majd a barna vajas keverékhez keverjük. A sót és cukrot hozzáadott fehérjéket keverővel hosszú ideig kell verni, amíg stabil hab nem képződik. A végén adjunk hozzá egy kis lisztet. Keverjük össze a fehérjéket a sárgás-csokis masszával, és tegyük a kész tésztát egy levehető, olajjal kikent formába.

egyszerű csokitorta
egyszerű csokitorta

Főzés

A csokitortát körülbelül negyven percig sütjük száznyolcvan fokos hőmérsékleten. A kihűlt süteményt három részre vágjuk, mindegyiket enyhén meglocsoljuk konyakkal és megkenjük gyümölcslekvárral. Kívül a tortát cukormázzal vonják be, amely csokoládéból, vajból, tejszínből áll. Minden terméket vízfürdőben kell melegíteni, amíg teljesen be nem sűrűsödik.

Utolsó szakasz

Az utolsó simítás a csokitorta tejszínhabbal történő díszítése. A desszertet csak néhány órával az elkészítés után tálaljuk az asztalra, mert jól át kell áztatni.

házi csokitorta
házi csokitorta

Csokoládé szendvics

Ez a legfinomabb édességtermék igazi boldogságot hoz az édesség szerelmeseinek. A kulináris munka igazi remeke egy csokoládétorta, amelynek receptjét egy fényképpel együtt láthatja cikkünkben. A "Plombir" alapja egy olajos keksz, amelynek elkészítéséhez a csirke tojásokat a cukorral együtt stabilra verjük. Ezután olvasztott vajat, tejfölt, vanillint és kakaóit alt adunk a Nesquik porban a kapott keverékhez. Végül a tésztához adjuk a sütőporral elkevert lisztet.

Következő lépés

A megsült kekszet három vékony tortára vágjuk, melyeket speciális vajkrémmel rétegezünk. A keverék összetétele kemény tejszínt, sűrített tejet és túrót tartalmaz. A jól felvert tejszínt ételfestékkel lehet színezni. Felhordás előtt a keksztortákat célszerű cukorsziruppal átitatni. A "Plombir" csokoládé torta nagyon emlékeztet egy hűvös finomság ízére, amelyet minden gyermek szeret. A kész terméket díszítheti friss bogyós gyümölcsökkel vagy finomra vágott dióval.

csokitorta recept fotóval
csokitorta recept fotóval

Túrós krém

A legfinomabb csokitorta akkor érhető el, ha túrókrémet adunk hozzá. Az ilyen édesipari termék könnyű, nem zsíros és finom ízű. A főzés nem tart tovább egy óránál. A főzési folyamat javítása érdekében érdemes megpróbálni megsütni az alapot modern főzőeszközökkel, például lassú tűzhellyel. A sütemények előre elkészíthetők és fagyasztóban tárolhatók. Egyszerűen helyezze be a mikrohullámú sütőbe, hogy felolvadjon főzés előtt.

csokis sütemény receptje
csokis sütemény receptje

Készítsen kekszet

A keksz alapot hagyományos módon készítjük el: a tojás-cukros keveréket kemény habbá verjük, majd az átszitált lisztet és a sütőport hozzáadjuk. Kakaóport adunk hozzá, hogy a tészta barna színt és csokoládé ízt kapjon. Fél óra elég egy keksz sütéséhez lassú tűzhelyen. Fogpiszkálóval vagy gyufával átszúrva ellenőrizheti a sütemény készenlétét. A farúd száraz felülete megerősíti a keksz készenlétét. A kihűlt süteményből három egyenlő részt kapunk.

Krém elkészítése

A krém elkészítéséhez az alacsony zsírtartalmú túrót és a tejfölt egyetlen masszává kell keverni, hozzáadva porcukrot, sót és vanillint. Az összes terméket mixerrel simára keverjük. A finomra vágott asz alt szilvát hozzáadjuk a krémhez. A süteményeket természetes erős kávéval, vörösborral vagy gyümölcsszörppel áztathatod. Az eredmény egy igazi házi csokitorta. Egy ilyen finomság nem csak esti teázáshoz készíthető, hanem az ünnepi asztalnál is felszolgálható.

a legfinomabb csokitorta
a legfinomabb csokitorta

Díszítés

Egyébként gyönyörűen meg lehet tervezni. Végül is csokoládéból készülnek a különféle sütemények díszítései. Ehhez a vízfürdőben megolvasztott csempét egy vékony lyukkal ellátott cukrászzacskóba helyezzük. Ily módon gratuláló feliratokat készíthet, mintákat rajzolhat. Folyékony csokoládét kis formákba öntve sokféle figurát készíthet. Friss bogyós gyümölcsök, diófélék vagy szárított gyümölcsdarabkák az olvasztott keverékbe mártva eredeti és ízletes elemeket kaphat a cukrászati dekorációból.

Ajánlott: