A mi korunkban sok csodálatos desszert létezik, amelyek meghökkentő megjelenésükkel. A cukrászat nagyszabású kísérletezési terület, most ezek egyikéről lesz szó, ami mindenképpen sikeres volt. A cikk a rubincsokoládénak szól, amely 2017-ben jelent meg, és nagyon gyorsan megnyerte az édesszájúak szívét.
Egy kis történelem
A finom, halvány rózsaszín árnyalatú csokoládét Barry Callebaut csokoládégyártó készítette, majd szabadalmaztatta. Remekművét lelkesen a "negyedik" típusnak nevezte, amelyből biztosan klasszikus lesz. Előtte, mint tudod, hárman voltak – sötétek, tejesek és fehérek.
2018-ban a rubincsokoládé mindenütt jelen lévő termékként jelent meg a világban – a Netlé Japans megkezdte kereskedelmi forgalomba hozatalát. A bogyós ízű Kit-Kat ostyákban debütált.
A japán fogyasztó elégedett volt, és a csokoládégyár továbbra is növelte a termék iránti keresletet Európában, Ázsiában, az Egyesült Államokban és Kanadában. Egyébként ez az első igazán új csokoládé íz, amelyet az 1930-as évek óta – a fehér debütálása óta – vezettek be.
Mi a termék fénypontja?
Természetesen a rózsaszín csokoládé pontos receptje és feldolgozási módja titok. Maga Barry Callebaut azonban biztosítja, hogy a csúcspont az új típusú rubinos kakaóbabban rejlik, amely kizárólag bizonyos éghajlati viszonyok között nő Elefántcsontparton, Brazíliában és Ecuadorban.
De vannak más elméletek is. Sokan azt hiszik, hogy a csokoládé a leghétköznapibb kakaóból készül. Csak arról van szó, hogy nincs fermentálva, ami rózsaszínes árnyalatot eredményez a végterméken.
Akárhogy is legyen, a rubin tökéletesség egyre népszerűbb. Az Instagramon több mint 37 700 bejegyzést találhatsz rubychocolate hashtaggel. Az emberek szeretik lédús, enyhén bogyós édesség ízét. A cég egyébként biztosítja, hogy a gyártás során nem használnak színezéket, és még inkább aromát.
Igaz, a növekvő népszerűség ellenére még mindig nehéz rózsaszín csokoládét találni. A legegyszerűbb módja az online rendelés. Eddig még az Egyesült Államokban is csak három édesipari lánc szállítja ezt a terméket.